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1、焖酥鱼；原料鲫鱼数条，视锅大小而定。

2、咸菜疙瘩两三个切厚片。

3、食醋，糖，肥猪肉片数片也可不用，鲫鱼收拾好洗净，咸菜片码放在铁锅里面，上面放鲫鱼，一层咸菜片一层鱼码放。

4、鲫鱼码放好以后放入糖，醋，葱姜，蒜，花椒，大料和适量的清水，水要没过鲫鱼。

5、烧开之后改微火慢炖直到汤汁耗干，即可。

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