微波炉热的米粉不可以用开水泡，温度太热会把里面的营养成分破坏掉，还会引起成团和颗粒的情况发生，可以使用60度左右的温水来进行冲泡不会造成营养流失。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。