欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。正宗香酥饼的做法和配方，油酥饼的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：面粉300克，猪油60克，盐3克，黑芝麻适量，蛋黄1个，胡椒面少许。

2、 取250克面粉，用温水和面，(剩下的50克面粉用来做糕点)，醒发40分钟。

3、 50克猪油加50克面粉，3克盐，胡椒面，面点，剩下10克猪油用来擀。

4、 去掉蛋清，留下蛋黄备用。

5、 面团醒后，取出揉搓2分钟，擀成2-3mm厚的长条。

6、 将面皮放在面片中间1/3区域，均匀抹平。

7、 向中间折叠两边。

8、 用擀面杖压在上面，以免擀面时把面皮堆起来。然后卷成一大块。

9、 面皮表面抹上猪油，分成三等份，中间对折。卷成一大块，重复5次。

10、 然后从一边卷起来。

11、 均匀切成6块，取一块两面挤压成圆饼。

12、 卷成椭圆形蛋糕，在蛋糕表面抹上蛋黄，撒上黑芝麻。

13、 烤盘上铺上烹饪纸，在纸上涂上食用油，将蛋糕放在烤盘上，底部放上黑芝麻。

14、 在蛋糕上涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。

15、 放入烤箱，烤箱调至“上下火，180，15分钟”。

16、 到时候酥饼烤熟了，香脆可口的酥饼就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。