大家好，小夏来为大家讲解下。怎样区别小苏打和碱面，如何区分面碱和小苏打很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 如何区分小苏打和小苏打：小苏打可以有膨松剂的作用，但不适合醒面。

2、碱本身不具有膨胀剂的作用，只有接触酸性物质才能引起中和反应，产生大量二氧化碳气泡，从而达到膨胀剂的作用。

3、碱是一种能使水起泡的碱性物质。

4、所以碳酸饮料和可口可乐要用碳酸钠，小苏打没有发泡作用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。