用料：韭菜苔200克、猪腿肉200克、香豆腐干100克、油2汤匙、黄酒1茶匙、盐少许、生粉1汤匙。

1、把韭菜苔摘取花朵后洗净切成均匀的段，再把豆腐干切丝，猪肉洗净后切成丝加入少许盐、黄酒和生粉抓匀后静置15分钟，使其肉质更为鲜嫩。

2、热锅倒入油，温油把猪肉丝入锅煸炒至全部变色后捞起。

3、把豆干丝入锅先炒出香味。

4、再把韭菜苔入锅不断的煸炒香味后加盐调味。

5、最后把猪肉丝回锅翻炒均匀后熄火出锅。