上面酵母是微生物学名词，指啤酒酿造中完成发酵后大量细胞悬浮在液面的酵母菌。上面酵母可形成芽簇，在旺盛发酵时上升并进入发酵液的泡盖中，其凝聚沉淀性较差。能形成孢子，可发酵1/3的棉子糖，不能发酵蜜二糖。发酵温度在15～25℃，常用20～25℃，对低温很敏感。产生特有的酯香味。啤酒的发酵度较高。
上面酵母是什么东西
最佳答案上面酵母是微生物学名词，指啤酒酿造中完成发酵后大量细胞悬浮在液面的酵母菌。上面酵母可形成芽簇，在旺盛发酵时上升并进入发酵液的泡盖中，其凝聚沉淀性较差。能形成孢子，可发酵1/3的棉子糖，不能发酵蜜二糖。发酵温度在15～25℃，常用20～25℃，对低温很敏感。产生特有的酯香味。啤酒的发酵度较...
猜你喜欢
透视药水（关于透视药水的基本详情介绍）
什么是双重预防信息化系统
sopcast 频道（关于sopcast 频道的基本详情介绍）
伊丽莎白 伍德维尔（关于伊丽莎白 伍德维尔的基本详情介绍）
有色金属矿山尾矿库生态修复(关于有色金属矿山尾矿库生态修复的简介)
鱼虫对什么
热门推荐
