保存时间与椰子的开口度和成熟度有关。

1、椰青：指没有完全成熟，青的椰子。刚采摘下来比较新鲜但不太熟，可保存10到12个小时左右。去皮的椰青后加上保鲜剂，可保存8到10天左右。

2、椰子：完全成熟的椰子。可保存15到20天。已经开了口的椰子，尽量以最快的速度饮用完，不然会影响口感。

3、椰皇：椰皇存放时间比成熟的椰子更久，因为是经过加工处理之后的椰子，大概可以保存一个月。