一、尖椒豆腐皮。准备食材：豆腐皮150克、尖椒60克、黄瓜80克、葱花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、盐2克。

1、葱花备用，豆腐皮切片。

2、尖椒切块，黄瓜切片。

3、倒入食用油、葱花、豆腐皮、五香粉、生抽，翻炒均匀。

4、倒入尖椒、黄瓜、盐，翻炒均匀。

二、虎皮尖椒。准备食材：尖椒5个、生抽适量、蒜5瓣、醋适量、盐少许、糖少许。

1、先调料汁，蒜末、生抽、盐，加一点糖提味儿，适量醋，搅拌均匀备用。

2、尖椒洗净去籽切成小段，锅中放油，油烧热后倒入尖椒段，隔段时间翻动一下，尽量使每段尖椒都有虎皮。

3、尖椒基本都出了虎皮后，把调好的料汁倒入，煮上一会儿，尖椒进一步变软入味后盛出即可。

三、油焖尖椒。准备食材：尖椒6个、盐适量、生抽2勺、蚝油适量、蒜3瓣、水适量、油适量。

1、辣椒清洗干净，去跟沥干水分，切成条状。

2、蒜瓣去跟切成末。

3、热锅凉油，油热下辣椒。

4、翻炒一下，放入适量酱油，然后放水，盖盖子闷炖一会。

5、大火收汁放入一半的蒜末，放入盐调味蒜出锅前全部放入，关火起锅。