西葫芦包子馅的调法：

1、准备材料：肉馅300克、西葫芦1个、大葱20克、姜5克、盐6克、蚝油10克、十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1汤匙、鸡粉2克、花生油2汤匙。

2、葱姜切末备用。

3、将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末、蚝油、花生油、盐、鸡粉、十三香、白胡椒粉和料酒。

4、一起搅拌均匀。

5、西葫芦洗净擦成丝，加入适量盐拌均匀，攥出多余的水分。

6、将攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀即可。