大家好，精选小编来为大家解答以上问题。鸡胗炒青椒的做法窍门，鸡胗炒青椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 锅内放入适量清水，加入两勺料酒(水没过鸡胗即可)，放入鸡胗和姜片，最后点火将水烧开至刚刚沸腾，关火，鸡胗放凉；

2、 鸡胗切片，蒜拍平切一切，姜切条，干辣椒切段，青椒切一切(形状不限，我习惯横切成条)

3、 注意，不要点火，锅里放适量的油和麻油(麻油不放)，然后把花椒和切好的干辣椒丢到锅里，再点火。辣椒稍微变黑后，放入蒜末、葱花、姜末，炒香，最后放入鸡胗。记住，全火炒鸡胗；

4、 等鸡胗颜色差不多了，再加入酱油翻炒。鸡胗颜色消失后，放入青椒，翻炒至青椒碎，加入适量盐，翻炒，如果掌握不了盐的量，可以试一半~(ps:关火后可以放点孜然粒，更美味)

5、 最后，你完成了。装在饭盒里，明天带到学校吃午饭(学校有微波炉，很方便)~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。