大家好，小科来为大家解答以上问题。苦瓜咋去苦味，苦瓜怎样去苦味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

首先，把苦瓜切成凉拌。刮去苦瓜里面的果肉后，还可以看到一层白色的薄膜。这个膜很苦，一定要刮干净。苦瓜切丝，放入锅中用盐腌制10分钟，然后用热水浸泡2分钟。这种处理的苦味基本很少，缺点是营养会流失。

一、　　苦瓜怎样去苦味

苦瓜的苦主是内在的白膜，很多人看不到。我们要把白膜刮掉，然后把苦瓜切片放入盆中，撒上一些盐，用手抓一下，把每一片苦瓜蘸上盐，腌制10分钟，用水清洗干净。

也可以将苦瓜切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏，如此反复3-4次，即可将苦瓜中的水分压出，苦味减轻。

沸水烫伤

苦瓜切片，用开水焯2分钟。热水可以释放苦瓜中的苦味，但这种方法也会改变苦瓜的口感，造成更多的营养流失。不过经过这几个步骤，苦瓜的苦味基本去掉了。

苦的苦的苦瓜炒着吃。

去除苦瓜的苦味后，可以加入更多的食材，如青椒、瘦肉等，或者做成各种小吃，如苦瓜酥、烤苦瓜等。苦瓜烤着吃也能减少苦味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。