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首先，腌制萝卜要去水。萝卜切成薄片，形状任意。撒上白糖腌制十分钟，杀死大量水分。腌制过程中，我们将姜丝、蒜片、小米椒切成圈，全部放入腌制好的萝卜中，加入酱油和香醋调味，加入醋将萝卜泡在汤里。用保鲜膜盖好，冷藏2小时再吃。

一、　　萝卜咸菜的腌制方法

腌制萝卜在中国是一种流行多年的烹饪方法，吃和喝都非常好。配料：姜、蒜、小米椒、白萝卜、厨房调料。

1.处理白萝卜

先将白萝卜的皮洗净，然后去皮，切成扇形片。

2.白萝卜离水。

将白萝卜放入碗中，撒上白糖，腌制15分钟。在这个过程中，白萝卜可以去掉很多水分，比盐好，腌制出来的萝卜吃起来不涩。在腌制过程中，我们将生姜和大蒜切片，并将小米椒切成环状。

3.腌白萝卜

白萝卜去水，放入姜片、蒜片、小米椒，加入适量酱油，上色，拌匀。最后加入陈醋盖住萝卜，盖上保鲜膜，放入冰箱。使用前腌制2小时。腌制的萝卜应该在两天内吃完。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。