大家好，小科来为大家解答以上问题。柿子饼上的白霜主要成分，柿子饼上的白霜是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

柿饼上的霜就是结霜，也叫柿霜。柿子里面的水和糖混在一起，从果皮里渗出来。随着水分的蒸发，柿子的糖晶体逐渐积累到表面。不过这层糖霜和柿子里面的糖有些不同。柿子表面的结霜不是很甜，但是有一种吃面粉的感觉。

一、　　柿子饼上的白霜是什么

柿子上的白霜就是柿霜。在柿子的干燥过程中，柿子内部的水分逐渐蒸发，柿子内部丰富的糖分会随着水分慢慢渗入表皮，久而久之在柿子表面形成一层白色粉末。而且柿子表面的结霜不是很甜，让人有吃面粉的感觉。

柿霜主要是葡萄糖和果糖的缩合物，很像地瓜干外面的白霜。它含有多糖、有机酸、还原糖和其他营养成分。食用后可补糖、润喉、止咳、清凉润肺等。

一般用柿饼做的柿饼都算是上品，所以一些无良商家就用滑石粉或者面粉做柿饼。如果白霜太厚，揉捏后手上都是白霜，可能是商家撒的。柿饼上的自然霜是很难自己抖落的。如果能抖掉就不是真的柿饼了，柿饼上的白霜不溶于水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。