大家好，小科来为大家解答以上问题。酱蒜的腌制方法，酱蒜怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
先将大蒜用盐水浸泡24小时，锅中烧开油，放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶炒香，放入生抽、海鲜酱，放入白糖提鲜，用武火煮沸后小火煨5分钟，放凉后倒入放有大蒜的无油容器中，腌制2天。
一、 酱蒜怎么腌制
腌制大蒜所需材料：大蒜30个，酱油1瓶，海鲜酱1瓶，葱3根，姜1根，八角3个，花椒30个，干辣椒5个，桂皮2个，香叶5片，白糖3勺。
1.处理大蒜
先将鲜蒜去皮去梗，放入锅中，用水和盐浸泡24小时。
2.炒香料
将葱切成段和姜片，锅中烧油，放入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶，炒香。
3.加入酱油
香料炒好后，将黄豆酱油和海鲜酱油倒入锅中，加三勺白糖提鲜。酱油烧开后，转小火慢炖5分钟。
4.酸洗
准备一个干净无水无油的容器，将大蒜放入容器中，将放凉的酱汁倒入容器中，腌制1-2天即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
