大家好，小科来为大家解答以上问题。李子怎么腌制才好吃，李子的腌制方法(超简单)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

每年春天，都是吃李子的季节。特别爱吃李子，但是怕酸。就算熟了，我也要剥。后来，妈妈为曹保果做了一个酸梅，曹保果觉得自己好像发现了一个新世界。那么，李子怎么腌制才好吃，李子具体的腌制方法有哪些呢？让曹保果和你分享我妈妈的食谱吧！

一、　　李子的腌制方法

材料：李子500克，盐2茶匙，糖100克。

制作方法：

1.用盐把李子洗干净，尤其是果基，然后用淡盐水浸泡30分钟。

2.在这30分钟的时间里，我们准备了干净的奶锅开始烧水。

3.30分钟后取出梅子，控制水分，去掉果蒂，在梅子上切两三刀，更容易入味。

4.将切好的梅子放入开水中浸泡30秒，捞出，放入干净的保鲜盒中。

5.两次撒两勺盐，一次翻梅子。

6.撒上盐后，加入准备好的300g白糖，盖上盖子，摇匀。

7.摇匀后加入100克温水，使白糖融化。

8.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制24小时。

二、　　李子的腌制小技巧

1.选梅子的时候，不要选太熟的，以免腌制的梅子变脆。

2.烫李子的时候一定要注意时机，不然李子就不脆了。如果觉得把握不好时机，可以等水开后关火，泡梅子5分钟。

3.当李子被控制干燥后，我们可以用厨房纸将李子上残留的水分吸干。

4.腌制好的梅子可以保存一周左右，但是果果觉得还是尽快吃，这样口感更好。

5.盐撒好后，可以静置30分钟腌制梅子，这样腌制出来的梅子会比较脆。比较甜的可以选择多加糖。

三、　　李子的食用禁忌

美味的梅子不仅可以生吃、腌制，还可以做成果汁、果酒(详情请戳梅子酒的酿造方法)、果酱、零食。不过，李子虽然好吃又有营养，但还是要适量食用，否则对身体没有坏处。李子性寒，脾胃虚寒者少食，不宜与鸡鸭的肉、蛋、蜜同食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。