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海参作为一种珍贵的食物，与燕窝、扇贝、熊掌、鹿茸等一起。是世界八大珍宝之一。它营养丰富，疗效显著。那么干海参中有哪些吃法呢？

1.家常海参

材料：泡海参400克、五花肉50克、大蒜25克、黄豆芽40克、淀粉适量、油50克、香油3克、酱油适量、汤一碗、酒适量、麻辣豆瓣酱少许、盐少许、香菜少许。先将海参浸泡后切片，蒜苗洗净后切块，香菜洗净后切块。锅内加入高汤、料酒、盐、海参，小火煨烧入味。锅内热少许油，炒黄豆芽，加盐炒熟，装盘底。最后，锅中放油烧热，放入蒜苗、麻辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参，烧开，水淀粉勾芡，放入香油，浇在豆芽上，撒上香菜末。

2.海参汤

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