大家好，小科来为大家解答以上问题。怎样卤鸡爪，自己怎么做卤凤爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主要材料：

鸡爪500克，卤汁1包

辅助材料：

大蒜4个，姜5个，八角2个，日式味噌3汤匙，绵白糖3汤匙，酱油，淀粉，少许盐，十三香。

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1.将鸡爪的指甲剪掉，然后清洗干净；

2.锅中水烧热，将鸡爪放入水中焯水至微微变色，捞出洗净；

3.大蒜切小块备用；

4.加水使之清淡，边品尝边稀释，不要放太多水；

5.锅中加入适量油，加热，然后将蒜末炒香，迅速放入鸡爪中，充分加热后倒入酱油中使其均匀上色；

6.然后倒入调味汁，以不要鸡爪为宜，再依次加入姜片、八角、卤饼、绵白糖、十三香；

7.盖上锅盖慢炖，然后收汁。收汁五分之二左右时，倒入水淀粉；

8.加入少许盐调味，出锅。

一、鸡爪的做法

1.一般卤凤爪会用很多香料，比如桂皮，香叶等。这里我用的是卤汁包，比较简单，你也可以。

2.需要注意的是，要根据咸度来稀释增味。轻*后可以用盐调，咸了就不好处理了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。