大家好我是小蝌蚪，煲仔饭，关于煲仔饭的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。

2、种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

3、通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

4、用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

5、吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

本文关于煲仔饭的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。