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1、材料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

2、做法：将土鸡切块，用清水洗净备用。

3、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

4、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。

5、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

6、当归味甘、辛，性温。

7、归肝、心、脾经功能主治：☆甘温质润，为补血要药。

8、用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。

9、如四物汤。

10、若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。

11、☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。

12、用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。

13、☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。

14、现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。

15、☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。

16、☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。

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