大家好,小问来为大家解答以上问题。超市生鲜管理要点，超市生鲜管理这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、：生鲜的品类分为鱼类、肉类、蔬果类、面包、熟食

2、生鲜管理

3、1生鲜商品的质量认识

4、2生鲜商品的运输容器

5、3生鲜商品的收货

6、4生鲜商品的库存安排

7、5生鲜商品的先进先出

8、6生鲜商品的湿度，温度管理

9、7销售与鲜度

10、进销存我只能给你提供：

11、以销订货，做到0库存计划（肉类食品库存控制在1天至2天内、水果为2天、蔬菜为1天，鱼科无库存）

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